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      葡萄酒廠家:海拔高對葡萄酒有什么影響?

      葡萄酒廠家:海拔高對葡萄酒有什么影響?

      • 分類:行業新聞
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2021-06-16
      • 訪問量:0

      【概要描述】相信很多葡萄酒愛好者都聽說過,葡萄園海拔越高,葡萄酒的品質就越好。這種說法雖然過于片面,但葡萄園的海拔確實對葡萄酒的品質有著不可低估的影響。高海拔葡萄園對品質有什么影響,下面葡萄酒廠家就來給大家介紹一下。

      葡萄酒廠家:海拔高對葡萄酒有什么影響?

      【概要描述】相信很多葡萄酒愛好者都聽說過,葡萄園海拔越高,葡萄酒的品質就越好。這種說法雖然過于片面,但葡萄園的海拔確實對葡萄酒的品質有著不可低估的影響。高海拔葡萄園對品質有什么影響,下面葡萄酒廠家就來給大家介紹一下。

      • 分類:行業新聞
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2021-06-16
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      相信很多葡萄酒愛好者都聽說過,葡萄園海拔越高,葡萄酒的品質就越好。這種說法雖然過于片面,但葡萄園的海拔確實對葡萄酒的品質有著不可低估的影響。高海拔葡萄園對品質有什么影響,下面葡萄酒廠家就來給大家介紹一下。

      首先,葡萄園海拔越高,平均溫度越低,這意味著葡萄的潛在酒精含量越低,酸度越高,所生產的葡萄酒酒體更輕,風格更清新。此外,海拔高,晝夜溫差大,有利于葡萄風味和果香的積聚,也可以賦予葡萄酒美妙的酸度。此外,葡萄酒廠家覺得高海拔的葡萄園大多位于斜坡上,富含石質土壤,可以為葡萄酒帶來礦物風味。

      其次,高海拔的葡萄園接受更多的陽光,尤其是UV-B,所以葡萄會產生更多的抗氧化劑,果皮會更厚,顏色更深,單寧和口感也會更緊致,葡萄酒廠家經常用它釀造的葡萄酒具有突出的陳年潛力。

      第三,眾所周知,全球變暖已經成為一個嚴重的問題。未來,傳統葡萄酒產區也將面臨氣溫上升帶來的挑戰。溫度升高會使葡萄的含糖量上升,酸度下降,導致釀出的葡萄酒酒精度數偏高,口感不平衡。但是,如果葡萄可以種植在更高的海拔,在積累酸度的同時,可以延長葡萄的生長周期,這也是一個可行的解決方案。

      海拔越高,越難種葡萄,在陡峭的山坡上種葡萄就更難了。此外,海拔較高的葡萄園更容易受到霜凍和其他疾病的影響,過冷的溫度也會阻礙葡萄完全成熟??偠灾?,高海拔的葡萄園確實有自己獨特的優勢,葡萄酒廠家覺得并不是海拔越高品質越好,海拔只是釀造好的葡萄酒的重要因素之一。


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